¿Cuáles son las vitaminas más importantes para el cuerpo?

Todas las vitaminas cumples una función esencial para gozar de una buena salud. Llevar una alimentación variada, que incluya alimentos de todos los grupos (lácteos, carnes, frutas, hortalizas, cereales, legumbres, huevos, grasas y aceites), es la mejor manera de asegurar un aporte suficiente de cada vitamina.

Vitamina A
La vitamina A, también conocida como retinol, es un micronutriente esencial para tener una visión normal. También interviene en la salud de la piel, en la expresión de los genes y en la función inmunitaria.
Fuentes alimentarias: hígado, aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, pescado, manteca, lácteos. Algunos vegetales contienen betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A. Tal es el caso de la zanahoria, el zapallo, la calabaza, el durazno (o melocotón), la espinaca, la acelga, tomate, pimiento y batata.

que vitaminas son importantes

 

Vitamina C
Actúa como antioxidante, previniendo las numerosas enfermedades y retrasando el proceso de envejecimiento.
También favorece la absorción del hierro no hemínico (hierro de origen vegetal), interviene en el metabolismo energético y participa de la síntesis de colágeno.
Fuentes alimentarias: cítricos, frutilla, kiwi, melón, perejil fresco, brócoli, tomate, pimiento, papa con cáscara,

Vitamina D
Favorece la absorción del calcio, por cual es fundamental para mantener los huesos y dientes saludables.
Se forma por la exposición de la piel a la luz solar.
Fuentes alimentarias: lácteos, sardina, aceite de hígado de pescado, manteca, huevos.

Vitamina E
Es antioxidante, al igual que la vitamina C, y reduce el daño que provocan los radicales libres en las células. Gracias a esto, reducen el riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular y cáncer, entre otras patologías.
La vitamina E también es muy importante para la fertilidad.
Fuentes alimentarias: semillas y aceites de semillas, frutos secos, vegetales de hoja verde.

Vitamina K
La vitamina K, o antihemorrágica, es fundamental para la correcta coagulación de la sangre.
Fuentes alimentarias: verduras de hoja verde, aceites vegetales, y también una pequeña parte de la vitamina K es sintetizada en el intestino por acción de bacterias específicas.

Vitaminas del complejo B
Las vitaminas del complejo B cumplen funciones muy diversas. Este grupo comprende:

  • La vitamina B1 (o tiamina): es fundamental para la metabolización de los hidratos de carbono y para el funcionamiento normal del sistema nervioso. Las mejores fuentes de tiamina son: cereales enteros, semillas, carnes (de res, de ave, de cerdo), legumbres, leche.
  • Vitamina B2 (o rivoflavina): también interviene en las reacciones químicas celulares de obtención de energía. Los alimentos ricos en rivoflavina son: lácteos, huevos, carnes, pescados, hortalizas de color verde oscuro.
  • Vitamina B3 (o niacina): forma parte de coenzimas esenciales para diversas reacciones de obtención de energía y de síntesis de diversos compuestos. También cumple un papel en la expresión genética y en la diferenciación celular. Los alimentos ricos en niacina son: carnes y vísceras, granos enteros, legumbres y semillas.
  • Vitamina B5 (o ácido pantoténico): interviene en importantes procesos hormonales y metabólicos. Sus fuentes alimenticias: vísceras (hígado, riñones), carnes, pescados, levadura, yema de huevo, leche, yogur, cereales integrales.
  • Vitamina B6 (o piridoxina): regula ciertas hormonas, asegura un buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario, e interviene en el metabolismo de los nutrientes y de la energía.
  • Vitamina B8 (o biotina): es esencial para mantener la salud nerviosa. Los alimentos ricos en biotina son: yema de huevo, levadura, carnes, pescados, hígado, legumbres, frutos secos.
  • Vitamina B9 (o ácido fólico): es un nutriente necesario para la formación de los glóbulos rojos y determina el correcto cierre del tubo neural del embrión en las primeras semanas de gestación. Las fuentes de ácido fólico son: germen de trigo, jugo de naranja, carnes, verduras de color verde oscuro, hígado, riñón.
  • Vitamina B12 (o cianocobalamina): también participa en la formación de los glóbulos rojos junto con el ácido fólico e interviene en el metabolismo energético. Los alimentos fuente de cianocobalamina son: yema de huevo, lácteos, carnes y pescados.

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