Hombre recibe un diagnóstico impactante tras seguir una dieta saturada en azúcar durante 60 días

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Siguiendo los pasos de Morgan Spurlock, el hombre que se alimentó solo con productos de McDonald durante un mes en el film titulado “Super Size Me”, un australiano consumió una dieta llena de azúcares durante 60 días para explorar el impacto que tendría en su salud.

En el documental “That Sugar Film”, Damon Gameau, un director de cine y actor de televisión, se comprometió a seguir a rajatablas una dieta con “saludables” alimentos dulces bajos en grasas.

En tres semanas, el antes saludable Gameau se transformó en un perezoso con humor cambiante. Y lo que es aún peor, un doctor le dio un diagnóstico impactante: estaba empezando a desarrollar una enfermedad llamada hígado graso. Según lo indicó la Clínica mayo, el peor desenlace que puede tener esta enfermedad es una insuficiencia hepática.

“No bebí sodas ni comí chocolate o helado o golosinas”, dijo Gameau. “Todo el azúcar que estaba ingiriendo estaba presente en alimentos que son supuestamente saludables, es decir, yogures descremados, barras de granola y cereales, jugos de fruta y bebidas deportivas… ese tipo de cosas que los padres le darían a sus hijos pensando que le están haciéndoles un bien”.

Supuestamente, Gameau ingirió 40 cucharadillas de azúcar por día, un poco más del consumo promedio en adolescentes de todos los países. Según informa la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón), el ciudadano estadounidense consume, en promedio,20 cucharadillas de azúcar al día.

Es importante destacar que el consumo recomendado por esa es de 6 cucharadillas de azúcar para las mujeres y 9 para los hombres.

En el documental, Gameau observó que los aditivos tuvieron un impacto en su salud física y mental. Los doctores señalaron que el futuro padre estaba “inestable” y que ya estaban empezando a aparecer unos centímetros de grasa visceral alrededor de su cintura. Esto quiere decir que estaba rápidamente el camino hacia la obesidad.

Gameau contó que su dieta basada en azúcares lo dejaba hambriento, más allá de la cantidad de comida que ingiriera.

Su cena, la cual consistía en un jugo, un sándwich de jamón, una barra de cereal y un puñado de bocadillos, era similar al almuerzo de los niños en las escuelas.

“Por desdicha, es muy fácil de preparar y de llevar en un pequeño recipiente”, comentó Gameau en su blog.

“Esta alimentación fue pensada para todas aquellas personas, especialmente padres, a quienes les hacen creer que están haciendo algo bueno y saludable por la salud de sus hijos. Ellos están intentando hacer un esfuerzo, pero están siendo engañados por la falta de integridad en las estrategias de comercialización y de envasado”.

Gameau informó que los resultados del experimento no sugieren que haya que dejar de consumir azúcar por completo, más bien expresa la necesidad de ser más conscientes sobre la cantidad de azúcar que se le agrega a aquellos alimentos que son vistos como saludables.

“El azúcar está presente en el 80% de los productos procesados que consumimos”, dijo Gameau. “Si pudiéramos eliminar esa cantidad, estaríamos dando los primeros pasos hacia un cambio”.

De acuerdo con el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), 29,1 millones de norteamericanos, o el 9,3 % de la población, tiene diabetes. En adultos, la diabetes tipo 2 representa alrededor del 90 al 95% de los casos con diagnóstico. Estudios han revelado que existe una relación entre las bebidas azucaradas y la diabetes tipo2.

También se asocia el consumo excesivo de azúcar con un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte entre hombres y mujeres estadounidenses, según lo indica el CDC. Las enfermedades del corazón representan una de cada cuatro muertes en el mismo país, o cerca de 600.000 por año.

“That Sugar Film” se estrenó en Australia 2015.

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